Jambi merupakn kota yang memiki luas 305,38 km persegi, walaupun dijambi tidak terkenal dengan wisata seperti didaerah lainnya, di jambi sendiri lebih menarik buat kita kunjungi, yakni kuliner khas jambi. Di jambi memiliki kuliner yang menarik untuk dicoba, yang terdengar kuliner dijambi dapat membuat perut kenyang, dan gak bakal nyesel icip-icip kuliner di jambi, selain itu dijambi memiliki kuliner dengan nama yang unik, yuk kita intip apa aja menu kuliner di kota jambi.
1. TEMPOYAK
Makanan yang menggunakan bahan utama berupa durian yang difermentasi. Setelah difermentasi, durian akan mengeluarkan aroma yang menyengat dengan cita rasa yang khas, ini adalah salah satu menu favorit yang paling digemari oleh orang, selain itu menu juga ada di daerah lain yang juga terkenal akan cita rasanya, seperti di daerah lampung dan pekanbaru.
Tempoyak merupakan bumbu yang biasa disajikan sebagai aluk dan dimakan bersama nasi. Orang Jambi juga tak jarang menggunakan tempoyak sebagai bahan campuran dalam membuat sambal. Tempoyak mempunyai cita rasa asam yang khas dengan tekstur daging buah yang lembek.
2. KUE PADAMARAN
Jambi memiliki kuliner tradisional juga lho, kue ini terbuat dari tepung beras, dan santan, kue ini memiliki rasa yang unik, bertekstur lembut, dan dijamin bikin nagih, saat pertama kali memakannya. Kue ini terkenal menjadi jajanan tradisional yang paling digemari banyak orang, kue ini sering disebut banyak orang adalah Kue Padamaran, padamaran merupakan panganan ringan yang mempunyai nilai tradisional yang terkenal di Jambi.Kue ini hampir mirip dengan jajanan di daerah lain yang disebut bubur sumsum. Perbedaan antara kue padamaran dengan bubur sumsum terletak pada penggunaan kinca gula merahnya.
3. DAGING MASAK HITAM
Jambi memiliki menu yang berbeda, menu ini mirip sekali dengan semur daging, menu ini bernama Daging Masak Hitam. Daging masak hitam sendiri merupakan makanan khas Jambi yang menyajikan bahan utama berupa daging sapi. Bumbu yang digunakan untuk membuat daging masak hitam antara lain jintan, adas manis, ketumbar, kayu manis, pala bubuk, lada putih bubuk, garam, kecap manis, dan santan. ada juga bumbu halus yang harus digoreng terlebih dahulu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, batang serai, dan lengkuas. Untuk membuatnya, bumbu halus yang sudah tersedia harus dicampur bersama kelapa sangrai, ketumbar, kayu manis, lada putih bubuk, garam, adas manis, dan jintan. Bumbu yang sudah tercampur dibalurkan pada daging lalu didiamkan selama 20 menit. Setelah diabaikan, daging bisa langsung dimasak dalam panci. Saat dimasak, tuang kecap dan santan sedikit demi sedikit hingga daging empuk dan matang serta kuahnya mengental.
4. NASI GEMUK
Nasi gemuk, mungkin yang kita pikir adalah nasi yang dapat membuat gemuk, padahal ini adalah nama menu yang ada di kota jambi, Nasi gemuk adalah makanan khas kota Jambi Kalau nasi uduk biasanya disajikan bersama emping melinjo, sementara nasi gemuk tidak pakai emping dan justru menggunakan kerupuk.Di provinsi Jambi, nasi gemuk biasanya dihidangkan sebagai menu pembuka hari. Nasi gemuk dibuat dari bahan baku beserta proses pengolahan yang nyari sama dengan nasi uduk.
5. KUE GANDUS
Jambi mempunyai banyak kue khas. Jambi masih memiliki kue yang tak kalah enak lainnya. Kue tersebut adalah kue gandus. Kue gandus adalah salah satu kue yang terkenal di provinsi Jambi. Kue gandus mempunyai tampilan yang serupa dengan talam ebi. Warnanya putih cerah seperti susu. Kue gandus terbuat dari campuran tepung beras, tepung sagu, garam, dan santan. Penyajian kue gandus biasanya dilakukan setelah menyiram topping khusus yang terbuat dari ebi sangrai, daun seledri, bawang goreng, irisan cabai, daging gilin, dan abon ikan. Rasa dari kue khas Jambi ini pedas nikmat.
Itulah tadi berbagai macam-macam menu makanan khas jambi, menarik bukan?, menu tersebut sangat unik dan menarik untuk kita coba, semoga artikel ini berguna.
Popular
Advertisement
Advertise Responsive
